Im Stiftskeller entscheiden Region, Saison und Natur, was auf den Tisch kommt. Die Qualität des Fleisches garantiert ein ortsansässiger Fleischermeister, das Wild stammt aus eigener Jagd, das Brot kommt aus den umliegenden Backstuben.

Als ideale Begleitung zu den Speisen empfehlen wir das wertvollste Bier Österreichs, das seit 1580 nur wenige Meter vom Stiftskeller entfernt gebraut wird und auch gelegentlich im Kochtopf landet. Die handwerklich gebrauten Kreationen unseres Braumeisters Reinhard Bayer sowie die bewährten Biersorten werden natürlich zum Verkosten und zum Mitnehmen angeboten.

Die Räume um das alte Sudhaus – in denen bis 1954 die Brauerei untergebracht war – geben verschiedensten Anlässen den perfekten Rahmen: vom romantischen Abendessen zu zweit in einem der gemütlichen Fässer, über gesellige Runden im Schankraum mit seiner kellertypisch gemütlichen Atmosphäre der Steingewölbe bis hin zu größeren Gesellschaften – wie Hochzeiten oder Taufen – im Martin-Greysing-Saal.

BEEF TATAR
Würziges Tatar aus feinstem, österreichischen Rinderfilet, Kren Fraiche, Butter, Toastbrot – 80g / € 15,00….. 130g / € 20,00

TAPAS-TRIO VEGETARISCH
3erlei zum Probieren (Bruschetta-Topfen-Aufstrich, Chilli, Kraut-Rüben-Suppe), Baguette / € 15,00

KLEINER HAPPEN VEGETARISCH
Bruschetta-Topfen-Snack mit Baguette / € 5,00

CHILLI VOM PREMIUM RIND
Feurig mit Bohnen und Mais, Roggenbrot / € 6,00

SCHLÄGLER BIERSUPPE
Nach einem alten Rezept aus der Stiftsküche, verfeinert mit einem „Schuss“ Schlägl BIO-Roggenbier / € 5,50

KRÄFTIGE FRITTATENSUPPE
Rinderbrühe, Gemüse und Kräuterfrittaten / € 4,50

CREMESUPPE VON KRAUT UND RÜBEN
Kren / € 6,00

WIENER SCHNITZEL VOM SCHWEINERÜCKEN
Vom oberösterreichischen Strohschwein, mit Petersilienerdäpfel und Preiselbeeren / € 16,00

„BIERFAHRER“
Ofenfrischer Schweinsbraten, G`selchtes, Schlägler Malzbiersaftl, Semmelknödel, Petersilienerdäpfel und Schlägler Bier-Sauerkraut / € 20,00

CHICKEN BURGER
Zartes, gebratenes Hühnerfleisch im Burger-Bun, Salat, Tomate, Zwiebel, Käse, BBQ-Salsa, Steakhouse Pommes / € 22,00

FILETSTEAK (200g – vom Premiumrind)
Minikartoffel, Ofengemüse, BBQ-Zwiebel, Kräuterbutter / € 36,00

HOLZKNECHTTELLER
Gebratende Blunzn und Leberwurst, Biersauerkraut, Erdäpfelschmarrn, Kren / € 24,00

KÜRBISKERNZANDER
In Kürbiskernen gebackenes Zanderfilet, Erdäpfel-Vogerl-Salat mit Kernölmarinade, Sauce Tatar / € 28,00

GEBRATENES ZANDERFILET
Auf Mühlviertler Leinölerdäpfel, Gemüsestreifen / € 23,00

STEIRISCHER BACKHENDELSALAT – QUALITÄT AUS ÖSTERREICH
Hausgemachter Erdäpfel-Vogerl Salat, Hendelbrüsterl aus Österreich, Freilandei, Kernölmarinade / € 19,00

SCHLIERBACHERSALAT VEGETARISCH
Gebackene Schlierbacher Käseschnitte auf knackigen Salat mit Hausdressing, Tomaten, Paprika, Gurken, Kresse, Preiselbeeren / € 12,00
Mit 2 Stück Schlierbacher / € 16,00

BEILAGENSALATE:
GEMISCHTER SALAT / GRÜNER SALAT
Mit Hausdressing / gemischt … € 5,00 | grün … € 4,50

MÜHLVIERTLER LEINÖLERDÄPFEL VEGETARISCH, GLUTENFREI
Erdäpfel vom Bauern aus der Region, Leinsamen, Leinöl / € 11,00

HAUSGEMACHTE EIERNOCKERL VEGETARISCH
Von 3 Freilandeiern, Röstzwiebel / € 13,00

AL-ARRABIATA-RISOTTO VEGETARISCH, GLUTENFREI
Cremiges, leicht würziges Risotto mit Wurzelgemüse, Rucola, Parmesan / € 16,00

UDON-NUDEL-CURRY VEGAN, LAKTOSEFREI
Curry mit Gemüse und Udon Nudeln / € 14,00

GEMÜSE WRAP VEGAN, LAKTOSEFREI
Salat, Tomate, Zucchini, Zwiebel, Vegankäse, Sweet Chili Dip, Beilagensalat / € 19,00

Sie möchten im Stiftskeller einen Tisch reservieren? Gerne sind wir für Sie da und kümmern uns um Ihre Wünsche.

Bitte beachten Sie, dass es sich hier lediglich um eine Reservierungsanfrage handelt. Wir werden uns verlässlich bei Ihnen melden und Ihnen den Status Ihrer Reservierung mitteilen.

Wir freuen uns, wenn wir Ihr Gastgeber sein dürfen.