Im Stiftskeller entscheiden Region, Saison und Natur, was auf den Tisch kommt. Die Qualität des Fleisches garantiert ein ortsansässiger Fleischermeister, das Wild stammt aus eigener Jagd, das Brot kommt aus den umliegenden Backstuben.

Als ideale Begleitung zu den Speisen empfehlen wir das wertvollste Bier Österreichs, das seit 1580 nur wenige Meter vom Stiftskeller entfernt gebraut wird und auch gelegentlich im Kochtopf landet. Die handwerklich gebrauten Kreationen unseres Braumeisters Reinhard Bayer sowie die bewährten Biersorten werden natürlich zum Verkosten und zum Mitnehmen angeboten.

Die Räume um das alte Sudhaus – in denen bis 1954 die Brauerei untergebracht war – geben verschiedensten Anlässen den perfekten Rahmen: vom romantischen Abendessen zu zweit in einem der gemütlichen Fässer, über gesellige Runden im Schankraum mit seiner kellertypisch gemütlichen Atmosphäre der Steingewölbe bis hin zu größeren Gesellschaften – wie Hochzeiten oder Taufen – im Martin-Greysing-Saal.

BEEF TATAR
Würziges Tatar aus feinstem, österreichischen Rinderfilet, Kren Fraiche, Butter, Toastbrot – 80g / € 15,90….. 130g / € 21,50

KLEINER HAPPEN VEGETARISCH
Hausgemachter Liptaueraufstrich mit Hüttenkäse, dazu Baguette / € 5,20

BRAUHAUS TAPAS
Biersuppe, Leinölerdäpfel, Beef Tartar, Baguette / € 15,30

MÜHLVIERTLER LEINÖLERDÄPFEL VEGETARISCH, GLUTENFREI
Erdäpfel vom Bauern aus der Region, Leinsamen, Leinöl / € 8,20

KOSTPROBE VOM LEBERSCHÄDL
Auf Schlägler Bier-Sauerkraut mit Kernöl, Petersilienerdäpfel / € 17,00

SCHLÄGLER BIERSUPPE
Nach einem alten Rezept aus der Stiftsküche, verfeinert mit einem Schuss Schlägl BIO-Roggenbier / € 5,70

KRÄFTIGE FRITTATENSUPPE
Rindsuppe, Gemüse und Kräuterfrittaten / € 5,10

WIENER SCHNITZEL VOM SCHWEINERÜCKEN
Vom oberösterreichischen Strohschwein, mit Petersilienerdäpfel und Preiselbeeren / € 16,90
mit Pommes / € 17,90

„BIERFAHRER“
Ofenfrischer Schweinsbraten, G`selchtes, Schlägler Malzbiersaftl, Semmelknödel, Petersilienerdäpfel und Schlägler Bier-Sauerkraut / € 21,00

PULLED PORK BURGER
Zartes, gezupftes und mariniertes Schweinefleisch im Burger Brötchen mit Salat, Tomate, Zwiebel, Käse, BBQ-Salsa und Steakhouse Pommes / € 20,00

FILETSTEAK (200g – vom Premiumrind)
Minikartoffel, Ofengemüse, BBQ-Zwiebel, Kräuterbutter / € 39,00

TELLERFLEISCH AUF „WILDBRET ART“
Geschmortes, heimisches Rindsschezl in Rotweinsauce mit Semmelknödel, Preiselbeerbirne und Wurzelgemüse / € 31,00

SCHLÄGLER BIERGULASCH
Vom heimischen Rind mit Semmelknödel, Gurkerl und Einspänner / € 25,20

MÜHLVIERTLER LEINÖLERDÄPFEL VEGETARISCH, GLUTENFREI
Erdäpfel vom Bauern aus der Region, Leinsamen, Leinöl / € 12,30

KRÄUTERSEITLING PASTA VEGETARISCH
Kräuterseitlinge vom Neuburger, Mühlviertler Kräuter-Pesto, Parmesan und Rucola / € 16,80

WURZELGEMÜSE-CURRY VEGAN, LAKTOSEFREI, GLUTENFREI
Cremiges, leicht würziges Curry mit Jasmin Duftreis/ € 16,40

ERDÄPFELGULASCH VEGAN, LAKTOSEFREI
Leicht scharf mit Käferbohnen und Roggenbrot / € 14,40

STEIRISCHER BACKHENDELSALAT – QUALITÄT AUS ÖSTERREICH
Hausgemachter Erdäpfel-Vogerl Salat, Hendlbrüstchen aus Österreich in Kürbispanade, Freilandei, Kernölmarinade / € 20,00

SALATMIX 
Knackiger Blattsalat mit Kirschtomaten, Paprika, Gurken, Kresse und Balsamico Hausdressing mit…
…gebratenen Rinderfiletspitzen und Freilandei / € 21,00
…gebratenem Hendlbrüstchen und Wedges / € 20,00

SALATBOWL VEGETARISCH, GLUTENFREI
Knackiger Salat mit Hausdressing, Kirschtomaten, Paprika, Gurken, Wedges, Freilandei, Kresse / € 16,40

BEILAGENSALATE VEGAN, VEGETARISCH, GLUTENFREI
Gemischter Salat mit Balsamico-Olivenöl-Dressing / € 5,90
Grüner Salat mit Balsamico-Olivenöl-Dressing / € 5,50
Erdäpfelsalat ohne Mayonnaise / € 5,50

GEBRATENES ZANDERFILET
Auf Mühlviertler Leinölerdäpfel, mit Gemüsestreifen / € 25,00

KÜRBISKERN-SAIBLING
Mit Kürbiskernen gebackenes, österreichisches Saiblingsfilet, hausgemachter Erdäpfel-Vogerlsalat, Kernölmarinade, Sauce Tartare / € 31,00

KLASSISCHER SCHINKEN-KÄSE TOAST
„echter“ Schinken von der Fleischerei Bitter, Käse, Ketchup / € 6,20

EIN PAAR FRANKFURTER
Würstel von der Fleischerei Bitter, Senf, Kren, ein Stück Gebäck / € 6,20

KÄSEHAPPEN
Aus der St. Leonhardter Käserei in Lembach mir Apfel und Roggenbrot / € 14,00

PANNA COTTA VEGETARISCH
Im Glas, mit Himbeeren / € 8,70

MARILLEN BUCHTELN VEGETARISCH
Mit Vanillesauce / € 9,70

SCHOKOKÜCHLEIN VEGETARISCH
Vanilleeis, Schokosauce, Schlagobers / € 8,70

EISPALATSCHINKE VEGETARISCH
zwei Kugeln Vanilleeis, Schokosauce, Schlagobers und Mandelsplitter / € 9,80

MARILLEN PALATSCHINKE VEGETARISCH
Ein Stück / € 4,10 … Zwei Stück / € 7,20 … Drei Stück / € 9,90

TORTEN UND MEHLSPEISEN
Liebevoll hergestellt von unserer Stiftskonditorin Sonja.

Sie möchten im Stiftskeller einen Tisch reservieren? Gerne sind wir für Sie da und kümmern uns um Ihre Wünsche.

Bitte beachten Sie, dass es sich hier lediglich um eine Reservierungsanfrage handelt. Wir werden uns verlässlich bei Ihnen melden und Ihnen den Status Ihrer Reservierung mitteilen.

Wir freuen uns, wenn wir Ihr Gastgeber sein dürfen.