Im Stiftskeller entscheiden Region, Saison und Natur, was auf den Tisch kommt. Die Qualität des Fleisches garantiert ein ortsansässiger Fleischermeister, das Wild stammt aus eigener Jagd, das Brot kommt aus den umliegenden Backstuben.

Als ideale Begleitung zu den Speisen empfehlen wir das wertvollste Bier Österreichs, das seit 1580 nur wenige Meter vom Stiftskeller entfernt gebraut wird und auch gelegentlich im Kochtopf landet. Die handwerklich gebrauten Kreationen unseres Braumeisters Reinhard Bayer sowie die bewährten Biersorten werden natürlich zum Verkosten und zum Mitnehmen angeboten.

Die Räume um das alte Sudhaus – in denen bis 1954 die Brauerei untergebracht war – geben verschiedensten Anlässen den perfekten Rahmen: vom romantischen Abendessen zu zweit in einem der gemütlichen Fässer, über gesellige Runden im Schankraum mit seiner kellertypisch gemütlichen Atmosphäre der Steingewölbe bis hin zu größeren Gesellschaften – wie Hochzeiten oder Taufen – im Martin-Greysing-Saal.

BEEF TATAR
Würziges Tatar aus feinstem, österreichischen Rinderfilet, Kren Fraiche, Butter, Toastbrot – 80g / € 15,00….. 130g / € 20,00

WINTERLICHE TAPAS
Steinpilzsuppe, Räucherforellentartar, Avocadoaufstrich, Baguette / € 15,00

KLEINER HAPPEN VEGETARISCH
Avocadoaufstrich, dazu Baguette / € 5,00

RÄUCHERFORELLEN TATAR
40g Tatar von heimischen Räucherforellen, Kren Fraiche, Butter, Toast / € 9,00

MÜHLVIERTLER LEINÖLERDÄPFEL VEGETARISCH, GLUTENFREI
Erdäpfel vom Bauern aus der Region, Leinsamen, Leinöl/ € 8,00

SCHLÄGLER BIERSUPPE
Nach einem alten Rezept aus der Stiftsküche, verfeinert mit einem Schuss Schlägl BIO-Roggenbier / € 5,50

KRÄFTIGE FRITTATENSUPPE
Rindsuppe, Gemüse und Kräuterfrittaten / € 5,00

STEINPILZCREMESUPPE
mit Coutons / € 6,00

WIENER SCHNITZEL VOM SCHWEINERÜCKEN
Vom oberösterreichischen Strohschwein, mit Petersilienerdäpfel und Preiselbeeren / € 16,50
mit Pommes / € 17,50

„BIERFAHRER“
Ofenfrischer Schweinsbraten, G`selchtes, Schlägler Malzbiersaftl, Semmelknödel, Petersilienerdäpfel und Schlägler Bier-Sauerkraut / € 20,00

SCHWEINELENDCHEN
Auf Rahmschwammerl mit Kroketten und Gemüse / € 26,00

PULLED PORK BURGER
Zartes, gezupftes und mariniertes Schweinefleisch im Burger Brötchen, mit Salat, Tomate, Zwiebel, Käse, BBQ-Salsa und Steakhouse Pommes / € 20,00

FILETSTEAK (200g – vom Premiumrind)
Minikartoffel, Ofengemüse, BBQ-Zwiebel, Kräuterbutter / € 36,00

MÜHLVIERTLER LEINÖLERDÄPFEL VEGETARISCH, GLUTENFREI
Erdäpfel vom Bauern aus der Region, Leinsamen, Leinöl / € 12,00

STEINPILZTAGIATELLE VEGETARISCH
Tagiatelle in Steinpilz-Rahmsauce, Parmesan, Rucola / € 14,00

GEMÜSE-CURRY VEGAN, LAKTOSEFREI, GLUTENFREI
Cremiges, leicht würziges Curry mit Käferbohnen, Jasmin Duftreis/ € 16,00

CHILI-ERDÄPFELGULASCH VEGAN, LAKTOSEFREI
Mit Käferbohnen, Roggenbrot / € 14,00

STEIRISCHER BACKHENDELSALAT – QUALITÄT AUS ÖSTERREICH
Hausgemachter Erdäpfel-Vogerl Salat, Hendlbrüstchen aus Österreich, Freilandei, Kernölmarinade / € 19,00

SALATMIX VEGETARISCH, GLUTENFREI
Knackiger Blattsalat mit Kirschtomaten, Paprika, Gurken, Kresse, Freilandei, Wedges, Sauerrahmdip und Balsamico Hausdressing / € 16,00

GEMÜSELAIBCHENSALAT VEGETARISCH
Hausgemachte, gebackene Gemüselaibchen mit Sauerrahmdip an gemischtem Salat mit Balsamico Hausdressing / € 16,00

BEILAGENSALATE VEGAN, VEGETARISCH, GLUTENFREI
Gemischter Salat mit Essig-Öl-Dressing / € 5,50
Grüner Salat mit Essig-Öl-Dressing / € 5,00
Erdäpfelsalat / € 5,00

GEBRATENES ZANDERFILET
Auf Mühlviertler Leinölerdäpfel, mit Gemüsestreifen / € 24,00

GEGRILLTES KARPFENFILET
Auf Rote-Rüben-Semmelkren mit Wurzelgemüse / € 24,00

GEBACKENES KARPFENSCHNITZEL
Mit Petersilienerdäpfel, Reis und Sauce Tartare / € 25,00

KRENFLEISCH VOM KARPFEN
Mit Petersilienerdäpfel, Wurzelgemüse und Kren / € 25,00

KLASSISCHER SCHINKEN-KÄSE TOAST
Schinken, Käse, Ketchup / € 6,00

EIN PAAR FRANKFURTER
Senf, Kren, ein Stück Gebäck / € 6,00

LEBKUCHEN-MOUSSE VEGETARISCH
Im Glas, mit Eierlikör-Schlagobers / € 8,00

PISTAZIEN-TIRAMISU VEGETARISCH
Im Glas, mit Honigkirschen / € 8,00

EISPALATSCHINKE VEGETARISCH
Palatschinke mit zwei Kugeln Vanilleeis, Schokosauce, Schlagobers und Mandelsplitter / € 9,50

WARMES SCHOKOKÜCHLEIN VEGETARISCH
Vanilleeis, Schokosauce, Schlagobers / € 9,50

TORTEN UND MEHLSPEISEN
Liebevoll hergestellt von unserer Stiftskonditorin Sonja.

Sie möchten im Stiftskeller einen Tisch reservieren? Gerne sind wir für Sie da und kümmern uns um Ihre Wünsche.

Bitte beachten Sie, dass es sich hier lediglich um eine Reservierungsanfrage handelt. Wir werden uns verlässlich bei Ihnen melden und Ihnen den Status Ihrer Reservierung mitteilen.

Wir freuen uns, wenn wir Ihr Gastgeber sein dürfen.