Im Stiftskeller entscheiden Region, Saison und Natur, was auf den Tisch kommt. Die Qualität des Fleisches garantiert ein ortsansässiger Fleischermeister, das Wild stammt aus eigener Jagd, das Brot kommt aus den umliegenden Backstuben.

Als ideale Begleitung zu den Speisen empfehlen wir das wertvollste Bier Österreichs, das seit 1580 nur wenige Meter vom Stiftskeller entfernt gebraut wird und auch gelegentlich im Kochtopf landet. Die handwerklich gebrauten Kreationen unseres Braumeisters Reinhard Bayer sowie die bewährten Biersorten werden natürlich zum Verkosten und zum Mitnehmen angeboten.

Die Räume um das alte Sudhaus – in denen bis 1954 die Brauerei untergebracht war – geben verschiedensten Anlässen den perfekten Rahmen: vom romantischen Abendessen zu zweit in einem der gemütlichen Fässer, über gesellige Runden im Schankraum mit seiner kellertypisch gemütlichen Atmosphäre der Steingewölbe bis hin zu größeren Gesellschaften – wie Hochzeiten oder Taufen – im Martin-Greysing-Saal.

BEEF TATAR
Würziges Tatar aus feinstem, österreichischen Rinderfilet, Kren Fraiche, Butter, Toastbrot – 80g / € 15,00….. 130g / € 20,00

SPARGEL-TAPAS VEGETARISCH
3erlei vom Spargel (Bärlauch-Spargel-Topfen, Spargel-Risotto, Spargelcremesuppe), Baguette / € 15,00

KLEINER HAPPEN VEGETARISCH
Bärlauch-Spargel-Topfen Aufstrich mit Baguette / € 5,00

SCHLÄGLER BIERSUPPE
Nach einem alten Rezept aus der Stiftsküche, verfeinert mit einem „Schuss“ Schlägl BIO-Roggenbier / € 5,50

KRÄFTIGE FRITTATENSUPPE
Rinderbrühe, Gemüse und Kräuterfrittaten / € 4,50

CREMESUPPE VON KRAUT UND RÜBEN
Kren / € 6,00

WIENER SCHNITZEL VOM SCHWEINERÜCKEN
Vom oberösterreichischen Strohschwein, mit Petersilienerdäpfel und Preiselbeeren / € 16,00

„BIERFAHRER“
Ofenfrischer Schweinsbraten, G`selchtes, Schlägler Malzbiersaftl, Semmelknödel, Petersilienerdäpfel und Schlägler Bier-Sauerkraut / € 20,00

BEEF BURGER
Brioche Brötchen, Beef Patty, Salat, Zwiebel, Käse, BBQ-Salsa, Steakhouse Pommes / € 19,00

FILETSTEAK (200g – vom Premiumrind)
Minikartoffel, Ofengemüse, BBQ-Zwiebel, Kräuterbutter / € 36,00

HENDLBRÜSTCHEN AUF RISOTTO
Gegrilltes Hendlbrüstchen, Spargelrisotto, Kirschtomaten, Sauce Hollandaise / € 25,00

GEBRATENES ZANDERFILET
Auf Mühlviertler Leinölerdäpfel, Gemüsestreifen / € 24,00

FRISCHER ÖSTERREICHISCHER SPARGEL – GEBACKEN
GEBACKEN/NATUR mit Petersilienkartoffeln und Sauce Tatar / € 18,00
NATUR mit Schnittlauchbrösel und gehacktem Ei / € 18,00

STEIRISCHER BACKHENDELSALAT – QUALITÄT AUS ÖSTERREICH
Hausgemachter Erdäpfel-Vogerl Salat, Hendelbrüsterl aus Österreich, Freilandei, Kernölmarinade / € 19,00

GEMISCHTER SALAT MIT ERDÄPFEL-SPARGEL-LAIBCHEN VEGETARISCH
Hausgemachte Erdäpfel-Spargel-Laibchen, gemischter Salat mit Kirschtomaten, Paprika, Gurken, Kresse und Balsamico Hausdressing, Sauerrahm Dip / € 16,00

BEILAGENSALATE:
GEMISCHTER SALAT / GRÜNER SALAT
Mit Hausdressing / gemischt … € 5,50 | grün … € 5,00

MÜHLVIERTLER LEINÖLERDÄPFEL VEGETARISCH, GLUTENFREI
Erdäpfel vom Bauern aus der Region, Leinsamen, Leinöl / € 11,00

SPARGELPASTA MIT BÄRLAUCH VEGETARISCH
Würzige Pasta mit Bärlauch und frischem Spargel, Kresse / € 16,00

SPARGEL-RISOTTO VEGETARISCH, GLUTENFREI
Cremiges Risotto mit Spargel, Rucola und Parmesan / € 16,00

UDON-NUDEL-CURRY VEGAN, LAKTOSEFREI
Curry mit Gemüse und Udon Nudeln / € 14,00

GEMÜSE WRAP VEGAN, LAKTOSEFREI
Salat, Tomate, Zucchini, Zwiebel, Vegankäse, Sweet Chili Dip, Beilagensalat / € 19,00

SCHOKOLADEN-MOUSSE 
im Glas, mit Rhabarberragout / € 8,00

ERDBEER-DESSERTSCHNITTE / € 5,00

EISPALATSCHINKE
Vanilleeis, Schlagobers, Mandeln, Schokoladensauce / € 9,50

TORTEN UND MEHLSPEISEN
Liebevoll hergestellt von unserer Stiftskonditorin Sonja.

Sie möchten im Stiftskeller einen Tisch reservieren? Gerne sind wir für Sie da und kümmern uns um Ihre Wünsche.

Bitte beachten Sie, dass es sich hier lediglich um eine Reservierungsanfrage handelt. Wir werden uns verlässlich bei Ihnen melden und Ihnen den Status Ihrer Reservierung mitteilen.

Wir freuen uns, wenn wir Ihr Gastgeber sein dürfen.