Als Braulokal Österreichs einziger Stiftsbrauerei,
Mitgliedsbetrieb der Genussregion Österreich sowie der BierWeltRegion, wird in den beeindruckenden Fassräumen echte Bierkultur gepflegt und gelebt. Da ist es klar, dass sich Bier auch in der Küche und auf der Speisekarte wiederfindet. Schlägler Biersuppe nach einem alten Rezept, das klassische Biergulasch oder im Topf servierte Weißwürste werden vom Küchenchef Erwin Mathe ebenso zubereitet wie köstliche Menüs und fleischlose Gerichte. Ein Blick in die Speisekarte lohnt sich allemal. Der Stiftskeller ist ein wirklich guter Platz, um Feste zu feiern oder sich einfach nur dem Biergenuss hinzugeben. Das wertvollste Bier Österreichs wird Ihnen von zwei Biersommeliers serviert.
Lebensmittelauswahl mit Verantwortung
Unsere Gastronomie mit Mühlviertler Flair garantiert Wohlfühlatmosphäre und Genuss auf hohem Niveau. Im Stiftskeller wird Regionalität gelebt, produziert und konsumiert. Liebe und Leidenschaft zum Detail, Wild aus eigener Jagd, Karpfen aus eigener Zucht, Fleisch aus der Region und beste, heimische Qualität mit Herkunftsnachweis sowie Eier von Freilandhühnern sind ein Muss. Das Brot wird von umliegenden Bäckern gebacken. Bioprodukte je nach Marktangebot. Wir lassen Saison und Natur entscheiden, was wir für Sie kochen.
Nachhaltigkeit ist uns heilig
Heimische Qualität, und damit verbundene kurze Transportwege, Sicherung regionaler Arbeitsplätze und Wertschöpfung in Österreich sind uns in der Kette der Speisenherstellung ebenso wichtig wie Hygiene und Herkunftsnachweis.
Stiftskeller Steckbrief
Unser Lokal bietet Platz für 180 Gäste, ist barrierefrei und wird 100% rauchfrei geführt.
Der Stiftskeller ist ein Lehrlingsausbildungsbetrieb in den Bereichen Küche und Service und sichert
Arbeitsplätze in der Region.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch und kochen gerne für Sie auf!
